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            著眼戰斗力建設,海軍航空兵某場站把“外場套餐”配送飛行一線

            來源:中國軍網-解放軍報作者:高宏偉 楊圓超 戴 笠責任編輯:劉秋麗
            2021-08-30 06:44

            “外場套餐”配送飛行一線

            ——海軍航空兵某場站著眼戰斗力建設提升伙食保障水平

            ■解放軍報特約記者 高宏偉 通訊員 楊圓超 戴 笠

            “這次伙食滿意度調查,官兵滿意率明顯提升……”8月中旬,南部戰區海軍航空兵某場站召開伙食管理專項匯報會,軍需股長崔磊總結道。

            “伙食保障好不好影響官兵身體健康,事關部隊戰斗力建設?!痹搱稣绢I導介紹,他們按照“以硬件帶軟件、以軟件促硬件”的思路,不斷提升伙食保障水平。前期,場站領導帶隊赴兄弟部隊和地方單位考察調研,借鑒有益經驗,理清改進思路,對空勤灶、場務連等單位食堂進行“明廚亮灶”改造,全面升級餐廳、操作間的硬件設施,實現后廚管理干濕分離、冷熱分離、生熟分離。

            硬件“硬”起來,管理水平和炊事技能等“軟件”也要跟上。他們采取業務帶教、送學培訓、比武競賽等方式,選派一批炊事人員參加軍地炊事技能培訓;每年在場站范圍開展炊事技能比武,組織評選出的炊事能手到各單位食堂指導幫帶,提升場站食堂整體烹飪水平。

            隨著部隊編制體制調整,該場站保障任務大幅增加。去年以來,各駐訓單位陸續進駐,大強度連軸轉的外場保障成為常態。該場站各食堂按照相關標準精心配置“外場套餐”,菜品出鍋后立即打包送到外場飛行一線,確保官兵吃得滿意。

            特種機飛行時間長,有時需要在戰機上就餐,為此,該場站組織保障人員前往民航公司取經,購置專業保溫飯盒,確??涨谌藛T在戰機上也能吃上熱飯熱菜;殲擊機飛行員體能消耗大,該場站為外場配備餐車,變“內場送餐”為“現場點餐”,保證飛行員及時就餐,吃得有營養、吃出戰斗力。

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